要修复谷歌浏览器手机版网页乱码问题，可以通过以下步骤切换默认编码：
1. 打开谷歌浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三条横线），然后选择“设置”。
3. 在设置页面中，点击“高级”选项卡。
4. 在“高级”设置中，找到“显示”部分，然后点击“更改文本编码”。
5. 在弹出的窗口中，选择一种编码方式，例如“UTF-8”或“简体中文”。
6. 点击“确定”保存设置。
7. 重新加载网页，乱码问题应该已经解决。