要阻止UC浏览器自动升级到最新版本，可以按照以下步骤操作：
1. 打开UC浏览器，点击右下角的“我”图标。
2. 在“我”的页面中，点击“设置”。
3. 在设置页面中，找到“通用设置”选项，点击进入。
4. 在通用设置页面中，找到“流量节省模式”选项，将其设置为“开启”。
5. 返回主界面，点击“我的”，进入个人中心。
6. 在个人中心页面中，找到“版本管理”选项，点击进入。
7. 在版本管理页面中，找到你想要保留的老旧版本，点击进入。
8. 在版本管理页面中，将该版本设置为“已下载”，这样就不会自动更新了。
注意：这种方法可能会影响你使用新版本带来的一些功能和优化，建议根据实际情况选择是否保留旧版本。